Semplice primo saporito e ricco in vitamine e minerali!!!
Ingredienti per 4 persone:
4 carote
2 patate
1 costa sedano
Cipolla o scalogno
Olio
Sale
Parmigiano
Pelare lavare e tagliare tutte le verdure a tocchetti. Mettere in pentola con un filo di olio e far andare circa due minuti. Aggiungere sale e acqua circa 800 ml in pratica le verdure devono essere coperte e due dita d acqua sopra.far cuocere a fuoco lento 20 30 minuti fino a che la verdura è cotta. A fuoco spento frullare. Servire con un filo di olio di oliva e parmigiano grattugiato.
Ricetta di: Daniela Corlatti
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