SUGO DI VERDURA - Mamme in Pentola

Ingredienti: 
zucchine
pomodori
carote
1 cipolla

Far soffriggere la cipolla con un filo di olio e poi aggiungere le verdure tagliate grossolanamente, salare e aggiungere un pochino di acqua, quindi lasciar cuocere per una buona oretta.

A cottura frullare  e mettere in stampini da muffìns in stagnola (perfetti per la pasta di 4 persone) e mettere in freezer.

Ricetta di:Laura Castelanelli