Sapori tipicamente valtellinesi per un bruch o un pranzetto veloce ma ricco di gusto!
Ingredienti:
3 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di farina nera
Sale q.b.
Burro
Fontina tagliato a cubetti micro
Parmigiano grattugiato grosso
Acqua frizzante
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una pastella non troppo liquida.
Ungere una padella antiaderente con una noce di burro.
Versare con un mestolo un pò di composto e formare una creaps alta e quando sarà cotta rigirarla per cuocere bene entrambi i lati.
Servire su letto di Rucola con ripieno di Bresaola punta d'anca IGP
Oggi cucino con: Paola e Michel Bardea
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