RISOTTINO ALLE ERBE PROFUMATO AL TARTUFO - Mamme in Pentola

Ingredienti:
brodo vegetale
erbette 250 gr
8 pugni di riso
1 cipolla di tropea
crema al tartufo
burro q.b.
grana q.b.
grappa q.b.

Rosolare la cipolla con una noce di burro, aggiungere le erbette tagliate finemente, aggiungere il riso e sfumare con la grappa.
portare a cottura con il brodo
spegnere e mantecare con grana e burro una noce in ultimo aggiungere a volontà il tartufo.

Ricetta di: Samantha Roman