MUFFIN CIOCCOBANANA per Ilaria

Dolcetti veloci da preparare e che fanno mangiare la frutta a tutti i bimbi!!

Ingredienti:                                          Per la glassa: 60 g zucchero a velo
1 uovo fresco                                                           2 cucchiai di acqua fredda
120 g farina bianca                                                   codette di zucchero colorate
120 g zucchero
120 g burro
1 bustina lievito
30 g di  cacao in polvere
1 banana
1/2 bicchiere di latte


Preriscaldate i forno a 180°.
In una terrina capiente mescolare il burro morbido e lo zucchero, poi aggiungere l'uovo.
Ora aggiungere gradatamente la farina setacciata dove avrete aggiunto il lievito e un pizzico di sale alternando con il latte, poi unite il cacao in polvere e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungere la banana tagliata a cubetti e far riposare 2 minuti.
In una teglia da muffin riempite ogni spazio con un pirottino di carta e riempite di impasto ognuno degli spazi.
Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

Per la glassa:
mescolare lo zucchero a velo con l'acqua fino ad ottenere una cremina omogenea quindi versarne una piccola quantità su ogni muffin e coprire con codette di zucchero colorate.

Buon Appetito!!

QUAGLIATA MEDITERRANEA

Frittatina fresca, sfiziosa e dai sapori tutti mediterranei.

Ingredienti:                                                          Difficoltà:Facile&Sfiziosa

15 uova di quaglia

1 limone biologico

5 foglie di menta fresca

1 fetta di formaggio semigrasso

Sale

Pepe

Olio Evo

Rompere le uova, sbatterle in una terrina con una forchetta e aggiustare di sale e pepe. Lavare la menta, tritarla  finemente al coltello poi tagliare il formaggio a cubetti piccoli. 

Unire tutti gli ingredienti ed in ultimo grattugiarvi la buccia di mezzo limone biologico.

Cuocere in padella antiaderente con un filo di olio da entrambi i lati.

Servire calda o fredda con insalatina verde.

Buon Appetito!!

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MORBIDI DISCHI AL LIMONE

Merenda semplice e naturale con delicato aroma di limone.

Ingredienti:                                                          Difficoltà:Facile&Nutriente
100 g di burro
1 uovo
150 g di zucchero
300 g farina bianca
100 ml di latte
250 g di farina gialla (fioretto)
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma di limone
Zucchero a velo


Lavorare il burro fino ad ammorbidirlo e aggiungere gradatamente zucchero, vanillina, uovo, sale e l'aroma di limone. Di seguito unire la farina bianca setacciata poco alla volta e di poi alternare il latte con la farina gialla.Infine aggiungere i lievito setacciato.
Formare circa 20 dischi e disporli su carta forno  schiacciandoli con le dita fino ad ottenere dischi dell'altezza di 1 cm.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. A fine cottura cospargere di zucchero a velo per una merenda leggera e sana.

Buon appetito!!!!