3 patate
3 zucchine
1 cipolla rossa
Aromi
Sale
Olio Evo
Tagliare le patate e le zucchine a tocchetti, aggiungere poca cipolla(magari rossa perché è più dolce) anch'essa a dadini ,poi coprire con brodo vegetale o acqua.
Io non uso il dado ma preparo nel mixer un misto di aromi salvia rosmarino basilico prezzemolo Timo maggiorana tagliato finissimo e lo aggiungo verso metà cottura.
Quando le verdure sono pronte frullo con minipimer, una spolverata di parmigiano, un filo di olio EVO, qualche crostino e voilà pronta la cena per tutti.
Ricetta di : Francesca Menini
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