Ingedienti:
1 Scalogno
Olio Evo
Polpa di pomodoro
3 foglie di Basilico fresco
1 ciabattina a testa
Brodo vegetale
Fate rosolare un po' di scalogno in un filo d'olio extra vergine d'oliva insieme a 2cucchiai di polpa di pomodoro a pezzetti e un pizzico di basilico tritato. Aggiungete circa 3 bicchieri d'acqua e un quarto di dado. Una volta che l'acqua inizia a bollire e il dado è sciolto, aggiungete una ciabattina di pane tagliata a fette alte circa 2 cm (anche il pane raffermo va bene così non viene buttato). Fate in modo che il brodo venga assorbito completamente rigirando le fette anche sull'altro lato e servite in una fondina. Buon appetito!
Ricetta di : Francesca Palotti
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