martedì 23 settembre 2014

ARROSTICINI DI POLLO E ZUCCHINE - Mamme in Pentola



Ingredienti per 4 persone:
400 gr di petto di pollo
2 zucchine
50 gr di pangrattato
40 gr di parmigiano
1 uovo

Tritare il petto di pollo e grattugiare le zucchine alla julienne.
Mettere quindi in una ciotola con uovo, parmigiano, pangrattato, sale e pepe.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani umide formare gli spiedini sullo stecchino di legno, poi sistemarli su una teglia coperta con carta forno. Infornare gli arrosticini di pollo e zucchine in forno già caldo a 200° e cuocete per 20 minuti circa. Servire caldi.

Oggi cucino con : Roberta Mingard
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