Riso veloce e dietetico
Ingredienti:
Riso
Sale
Pepe
Pomodorini
Una Zucchina
Un cucchiaio di passata di pomodoro
Olio
Mettere l acqua salata a bollire.
Quando l acqua bolle versare il riso e lasciare cuocere per 10 min.
Nel frattempo soffriggere leggermente la zucchina tagliata a rondelle con un filo d olio e un pizzico di sale. Aggiungere il cucchiaio di passata di pomodoro e un pizzico di pepe.
A fine cottura scolare il riso e mescolare nella pentola con il sughetto lasciare per alcuni secondi, aggiungere i pomodorini freschi, quindi impiattare.
(Io ho aggiunto un pizzico di peperoncino)
Oggi cucino con Ilaria Vanotti
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