Ingredienti:
100gr di farina di ceci
150gr di acqua circa
Sale
Piselli in scatola.
Con una frusta miscelare farina di ceci sale ed acqua fino ad ottenere una pastella omogenea non troppo liquida. Lasciar riposare mezzora trascorsa la quale mettere a scaldare una padella antiaderente con un goccio di olio. Aggiungere i piselli scolati alla pastella. Versare un pò di impasto nella padella calda e cuocere a fuoco medio fino a doratura da entrambi i lato. Servire adagiando sopra ogni pancake una fetta di bresaola ,o salume a piacere, ed una fetta di mozzarella di bufala.
Oggi cucino con: Greta Salice
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