TORTA SALATA SALMONATA - Mamme in Pentola

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 o 2 zucchine
1 carota
Salmone
250 gr ricotta
1 uovo

 
Mettere le zucchine, la carota e il salmone in un mixer e tritare finemente.
Far rosolare il composto in padella per 5 minuti, togliere dal fuoco e aggiungere la ricotta e l'uovo.
Mettere la sfoglia in una tortiera e ricoprirla con il ripieno.
Cuocere per 35 minuti a 180°C con forno ventilato

Ricetta di: Martina Salice

DORAYAKI - Mamme in Pentola

Ingredienti:
2 uova
50 g zucchero...
100 g farina
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di lievito x dolci
2 cucchiaini di acqua
Nutella e/o marmellata a piacere

Mettere le uova e lo zucchero in una terrina e sbattere con una frusta a mano. Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto morbido. Sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungerlo al composto insieme al miele. Mescolare il tutto, coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigo x 30 minuti.
Scaldare una padella antiaderente e mettere un cucchiaio di pastella (nn allargare e nn muovere la padella, si sistema da sola), quando fa le bollicine girare e lasciare cuocere x 30 secondi.
Farcire a piacere con nutella, marmellata, ecc.
Veloci e mooooolto buoni .

Ricetta di: Michela Forno

FINTA FRITTATA - Mamme in Pentola

Ingredienti:
2 uova
verdure a piacere a seconda di quello che si ha in frigo
noce moscata
pepe
sale
grana,
2 cucchiai di passata di pomodoro
vino bianco.

Stufare in una padella antiaderente verdure tagliate finissime con poco olio o acqua. Io ho messo porro, melanzana, coste, mais, cipolla, pomodoro cuor di bue. Sfumare con vino bianco e lasciare cuocere una decina di minuti lasciandole croccanti. In una ciotola a parte sbattere due uova, aggiungere le verdure, noce moscata, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene. Foderare una tortiera con carta da forno, versare il composto ottenuto, spolverare un po di grana per fare la crosticina dorata. Infornare a 180 per una ventina di minuti. Mi sono scordata di fotografare.

Ricetta di: Francesca Menini

PASTA INTEGRALE AL SAPORE DI LIMONE E CROSTINI CASERECCI

Pasta sana e leggera senza rinunciare il gusto

PASTA
Ingredienti:
80 g a testa di pasta integrale
2 zucchine primo fiore
5 pomodorini datteri
Cipolla rossa
1 limone biologico
1 fetta di  Bitto giovane
Olio Evo

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata . Mondare e tagliare le zucchine e la cipolla a cubetti e i pomodorini a metà. Rosolare la cipolla con olio e far saltare le zucchine , salare poi coprire 
on acqua e lasciar cuocere. Quando le zucchine saranno cotte e l'acqua asciugata aggiungere i pomodorini, il formaggio e saltarvi la pasta scolata. Infine aggiungere zeste di limone, un filo di olio e servire.

CROSTONI CASERECCI
Ingredienti
pane multi cereali
pomodorini datteri no
cipolla rossa di Tropea
Olio evo di Sicilia

Tagliare delle fette di pane alte 1 cm. Preparare un intingolo di olio, sale, pomodorini tagliati a  metà e cipolla tritata finemente. Condire il pane con il composto e servire.

Buon Appetito!!

TORTA SALATA CON ZUCCHINE, RICOTTA E PROSCIUTTO

Ingredienti
Una pasta sfoglia o pasta brisee
3 Zucchine
250 gr Ricotta
2 Fette di Prosciutto Cotto
1 Uovo
1/4 Cipolla Tritata
2 Cucchiai d'Olio Extravergine d'Oliva
Grana grattugiato
Sale e Pepe

Tagliare le zucchine a rondelle
Far soffriggere in una padella antiaderente la cipolla tritata con i 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, mettere le zucchine e coprire.
Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
Passati i 5 minuti unire il prosciutto cotto e far cuocere senza coperchio per altri 2/3 minuti.
Togliere dal fuoco, mettere le zucchine e il prosciutto in una ciotola.
Unire al ripieno l'uovo e la ricotta, salare, pepare e mescolare bene.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia, versarci il ripieno e spolverare con il grana.
Mettere in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti.

Ricetta di: Roberta Mingardi

BIMBY CROSTATA

Ricetta per macchinario Bimby

GELATINA
Ingredienti:
200gr di acqua
50 gr di zucchero
15 gr di amido di mais
Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 10 minuti 90 gradi vel 3. Lasciar intiepidire un po' e poi mettere sulla torta.

CROSTATA
Ingredienti
180 farina,
130 zucchero,
3 uova
3 cucchiai di latte,
1 bustina di vanillina,
1 bustina di lievito...
tutto nel bocale.1 min vel 7...forno caldo 170 gradi per 15 min!!!!

Crema bimby sotto la frutta come da libro base!!

Ricetta di: Marina loro

PANE LEVVIANO

Buonasera care donne...comincio nel dire che il cibo NON SI SPRECA né si BUTTA, con questo non voglio dire che dovete star male con pietanze scadute!!:) quando é da scartare lo si fa altrimenti, praticamente con qualsiasi cibo "avanzato" o a breve scadenza é possibile realizzare splendide e gustose pietanze.
La mia ricetta di oggi appunto nasce dal pane raffermo...vi sarà sicuramente capitato di avanzare del pane (anche perche,almeno io,quando lo compro esagerò sempre);) giusto? Ecco come possiamo riutilizzare questo cibo facendolo diventare il "nostro pane casereccio"
INGREDIENTI:
*pane raffermo
*olio extravergine d oliva. q.b
*sale q.b
*origano q.b

Fase 1
Accendere il forno a 180°con teglia al centro .
Fase 2
tagliare il pane raffermo in fette (anche non troppo sottili)
Fase 3
Unire l olio col sale in una bacinella.
Fase 4
Sporcare entrambe i lati delle fette con il composto di olio e sale appena preparato.
Fase 5
Coprire la teglia con carta da forno, disporre le fette e cospargerle con l'origano.
Fase 6
Mettere le fette in forno a 180° per circa 15 20 minuti controllando sempre che le fette non si scuriscano troppo.

Volendo si può anche aggiungere l'aglio (che io non digerisco molto :)) e anche altre erbe aromatiche.
I crostini di pane si conservano tranquillamente per alcuni giorni.
Consiglio:
Una volta raffreddati disponeteli in un sacchetto bianco di carta
(Proprio come quello del pane fresco) renderà ancora di più l'idea del pane fatto in casa!!
Io la chiamo la ricetta "salva pane" perché non tutti i giorni ho voglia di andare a comprare il pane fresco!!
Buona serata mamme e mi raccomando:INSEGNATE AI VOSTRI BIMBI A NON SPRECARE NULLA! Ricordate:il cibo é VITA.

Ricetta e consigli di : Ilaria Vanotti