TORTA DI PEPERONI E PATATE - Mamme in Pentola

Ingredienti
pasta sfoglia pronta
1 peperone giallo e 1 peperone rosso
mezza cipolla...
4/5 patate medie
una mozzarella
sale e pepe
olio extravergine d'oliva

Tagliare le patate a spicchi e i peperoni a listarelle. Far soffriggere la cipolla con un filo di olio, aggiungere le verdure e cuocere 20 minuti girando spesso. Salare e pepare.
Stendere la sfoglia in una tortiera e bucherellare il fondo. Aggiungere le verdure, sopra mettere la mozzarella tagliata a fettine e rigirare i bordi. Cuocere in forno caldo 190° per 20 minuti.
Buon appetito!

Oggi cucino con Greta Salice

BISCOTTI ROSE DEL DESERTO - Mamme in Pentola

Ingredienti
180gr burro
125gr zucchero
125gr farina
150gr mandorle
2 uova
100gr corn flakes
sale
vanillina, lievito
corn flakes x la copertura
zucchero a velo

Burro ammorbidito e montato con zucchero pizzico di sale e vanillina finché diventa gonfio e chiaro. Aggiunta delle uova 1 x volta. Poi mandorle ridotte in farina. Farina e lievito x ultimi.
Pronto l'impasto incorporarvi 100gr di corn flakes
Prelevare un cucchiaino di impasto e rotolarlo nei corn flakes x ricoprirlo e appoggiarlo sulla teglia ricoperta di carta forno. Cuocere a 180ºC forno statico giá caldo.

Oggi cucino con: Rosi Duca

TORTA CON FARINA DI CECI - Mamme in Pentola

Ingredienti:
300g d farina d ceci
250g zucchero
3 uova...
1 bicchiere d olio
1 bicchiere d acqua
1 bustina di lievito

Mescolare tutti gli ingredienti e quando saranno ben amalgamati cuocere per 35 minuti a 180°. Quando sarà cotta divederla in due farcire a piacere con marmellata o nutella e richiudere.

Oggi cucino con: Ivana Parlante

CROSTATA CON CREMA AL LATTE - Mamme in Pentola

Ingredienti:
250g di farina
225 g di zucchero
125 g di burro
2 uova
500ml di latte
50 g amido di mais
vanillina
sale

Per la frolla ho fatto 250gr di farina, 125 zucchero e 125 burro, un uovo intero e un tuorlo, un pizzico di sale e scorza di limone. Impastare tutto e far riposare mezz'ora in frigo.

Per la crema 500ml di latte, 100gr di zucchero, 50 gr di amido di mais e vanillina. Far scaldare il latte e a parte mescolare zucchero amido e vanillina con un mestolo di latte bollente. Mettere il composto con lo zucchero nel latte e a fuoco dolce far addensare. Far freddare e poi mettere a freddare per bene in frigorifero. Stendere la frolla, mettere la crema, decorare a piacere e cuocere in forno 170 gradi x 25/30minuti.

Oggi cucino con Greta Salice.

Buon Appetito

ORATA CON ROSTI DI PATATE - Mamme in Pentola

 

Ingredienti x 2 persone:
1 orata media (500/700g)
2 patate
1 cucchiaio di olio evo
sale
aroma x patate
maionese

Bollite l’orata in acqua salata per 15 minuti circa.
Nel frattempo preparate i rosti di patate: lavate e pulite le patate, sciacquatele sotto l’acqua corrente e grattugiatele a julienne in un piccolo colapasta, in modo da far perdere loro i liquidi. Conditele con sale ed aroma x patate (rosmarino-timo-salvia ecc.). Scaldate una padella antiaderente unta con olio extravergine ed adagiatevi sopra 4 mucchietti di patate, schiacciandole con una forchetta.
Cuocete per cinque minuti, poi appena saranno ben dorate sotto, giratele con una paletta e fatele rosolare dall’altra parte. Una volta cotte, adagiatele su un piatto da portata. A cottura ultimata, pulite l’orata sbriciolatela in un piatto. Conditela solo con sale. Distribuite quindi i pezzetti di orata sui rosti di patate.

TORTINE ALLE CAROTE - Mamme in Pentola

250 gr di carote
200 gr di zucchero
180 gr di farina
50 gr di fecola...
70 gr di farina di mandorle
1 uovo intero + 1 tuorlo
8 gr di lievito per dolci
130 ml di olio di semi
La scorza grattugiata di un'arancia

Per prima cosa pelare e mondare le carote passarla nel mixer oppure grattatele con la grattugia
Con l'aiuto delle fruste montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso a questo punto aggiungere le carote è mescolare con l'aiuto di un cucchiaio unire poi le farine e lo lievito setacciati. Dopo aver amalgamato il tutto unire a filo l'olio e mescolare bene. Con l'aiuto di una tasca da pasticcere riempite per 3/4 circa gli stampini da muffin è infornate nel forno già caldo a 180* per 25/27 minuti...
Buon appetito..!!!!

Oggi cucino con: Barbara della Valle

BISCOTTI ALLA NUTELLA - Mamme in Pentola

Ingredienti
150gr di nutella
120gr di farina
1uovo

Impastare gli ingredienti, formare delle palline da disporre sulla carta forno e schiacciare con i rebbi di una forchetta.
Cuocere in forno a 180gradi per 8 minuti.

oggi cucino con: Greta Salice