MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Il mio bimbo Elia fortunatamente mangia di tutto ed anche molto vario fin'ora non ho trovato nulla che non gli piaccia! E quando vede i muffins sul tavolo comincia ad urlare di gioia, ne va ghiotto e li adora, sono ottimi anche per bimbi(un po più grandi) perché sono davvero morbidissimi!!

Ingredienti:
120 g di zucchero
250 Gr di yogurt magro
2 uova
70 Gr di burro
1 bustina di vanillina
250 Gr di farina
1 bustina di lievito
80 ml di latte
un pizzico di sale e
70 Gr di gocce di cioccolato

In una ciotola lavorate lo zucchero con le uova e lo yogurt, nel frattempo fate sciogliere nel microonde il burro, ed aggiungerlo all'impasto ,aggiungere in questa sequenza: vanillina,sale, farina, latte, gocce di cioccolato e per ultimo lievito. Ad ogni aggiunta che fate lavorate un po l'impasto ,prima di aggiungere il prossimo ingrediente..
Potete fare anche una torta, questo impasto va bene per tortiera da 24 cm, in forno a 170 gradi per 30 min ( o meno dipende dal forno, andate un po ad occhio diciamo) altrimenti con formine per muffins , se vi avanza impasto infornate più volte! Non ve ne pentirete promesso!!! E i vostri bimbi li adoreranno! Baci mammine!!

Ricetta di : Fra Tra Rosina

PAN BAGNATO

Ricetta che richiede pochissimi minuti.

Ingedienti:
1 Scalogno
Olio Evo
Polpa di pomodoro
3 foglie di Basilico fresco
1 ciabattina a testa
Brodo vegetale

Fate rosolare un po' di scalogno in un filo d'olio extra vergine d'oliva insieme a 2cucchiai di polpa di pomodoro a pezzetti e un pizzico di basilico tritato. Aggiungete circa 3 bicchieri d'acqua e un quarto di dado. Una volta che l'acqua inizia a bollire e il dado è sciolto, aggiungete una ciabattina di pane tagliata a fette alte circa 2 cm (anche il pane raffermo va bene così non viene buttato). Fate in modo che il brodo venga assorbito completamente rigirando le fette anche sull'altro lato e servite in una fondina. Buon appetito!

Ricetta di : Francesca Palotti

PLATESSA GRATINATA

Oggi si va ancora di platessa gratinata...vediamo se il puffo ha voglia almeno di assaggiare...

Ingredienti:

Filetti di platessa

cipolla

prezzemolo

1 spicchio di aglio
pomodorini ciliegino
pane grattugiato
parmigiano reggiano
olio extravergine d'oliva

Preparare un trito con la cipolla l’aglio ed il prezzemolo.
Aggiungere il parmigiano, il pane grattugiato, un goccio d'olio e qualche pomodorino tagliato a pezzettini piccoli.
Amalgamare bene il tutto. Prendere una teglia, ricoprirla con un foglio di carta da forno e metterci i filetti di platessa spennellati con un goccio d'olio.
Versare sopra i filetti il composto e infornate a 200° per 10/12 minuti.
Concludere la cottura con un paio di minuti di grill per dorare.

Ricetta di : Roberta Mingarti

PASTA FREDDA VELOCE

Ricettina fresca e veloce per i pranzi estivi!!

Ingredienti:
2 zucchine
7/8 pomodorini ciliegina
80g a testa di pasta "Piccolini Barilla
2 mozzarelle
Sale q.b.
Aglio in polvere
Parmigiano q.b.
Pepe


Trifolare le zucchine tagliate a cubetti (rosolare con olio sale pepe e aglio poi coprire con acqua e lasciar asciugare).

Tagliare i pomodori in 4 e la mozzarella a cubetti.

Cuocere e scolare la pasta,unirla a zucchine pomodorini e mozzarella e servire tiepida con una spolverata di parmigiano!

Buon appetito!!!

Ricetta MIA!!!!!!!!!Laura

BABY PIZZOCHERI

A perla hanno sempre fatto impazzire i baby pizzocheri!! cucinarli e' una sciocchezza!

Ingredienti:
pizzocheri
olio
uno spicchio di aglio
formaggio di grana
una foglia di verza
una patata. 

Nella pentola piena d acqua mettere subito l aglio,che poi si deve togliere prima di inserire i pizzocheri da cuocere...cucinare i pizzocheri come si cucinano normalmente con la verza e le patate. Pronto il tutto,invece del burro, mettere un filo d olio e parmigiano a volontà!!!
Per una mamma a dieta come me ci possono stare ahahah

Ricetta di: Silvia Pizzini

RISO ALLA CANTONESE

lngredienti:
700 g acqua
200 gr. riso basmati
100 gr piselli surgelati
100 gr. prosciutto cotto a cubetti
100. gr. speck a cubetti
2 uova
salsa di soia per condire

Mettere nel boccale ca. 700 gr. di acqua (deve sfiorare il cestello): 10 min. 100° vel. 1.
Nel frattempo mettere il riso nel cestello; prosciutto, speck e piselli nel varoma.
Foderare il vassoio con carta da forno bagnata e strizzata e disporre le uova leggermente battute con una forchetta e un pizzico di sale.
Passati i 10 min. mettere il cestello col riso e appoggiare il varoma. Cuocere 15 min. varoma vel. 1.
Sbriciolare le uova (io ho dato un paio di colpi vel. 5/6) e mescolare tutto in una ciotola. Condire con salsa di soia.

Ricetta di : Roberta Mingardi

TIRAMISU' FAI DA ME

Io non potrò esservi utile molto, ma voi lo sarete x me!!! Ho solo un "tiramisù fai da me" da farvi provare che il mio bimbo adora!!

Ingredienti:
Biscotti Plasmon
mascarpone
Omogenizzato di frutta
Zucchero
Ananas
Biscotti secchi

Bagnare plasmon nel succo di frutta, preparare la crema con un po di mascarpone, omogenizzato di frutta e un po di zucchero!! Fare gli strati come quelli del tiramisu alternando biscotti e crema, nell'ultimo strato io metto pezzetti di ananas e biscotto granulare o sbriciolato!!non so le dosi xk io vado a occhio!!

Ricetta di : Michela Folini