ZUPPETTA DI FAGIOLI CON SALSICCIA

Ragazze purtroppo non ho foto ma è squisita fatela!

ingredienti:
2 salsicce
una scatola di fagioli rossi (tipo messicani)
cipolla
salsa pomodoro due cucchiai abbondanti
olio
peperoncino (a piacimento)
acqua

fare un soffritto di cipolla e olio aggiungendo un goccio di acqua per stufare, aggiungere la salsiccia a pezzi e lasciare rosolare
aggiungere pomodoro peperoncino ed infine i fagioli con il loro brodo lasciare quocere a fuoco basso dieci minuti.
Ottimo con crostini di pane
Si potrebbe usare carne macinata al posto della salsiccia.
posterò foto la prossima volta che la faccio

Ricetta di: Samantha Roman

HAMBURGER DI POLLO

stasera a casa nostra pollo per tutti! (per 2 bimbi)

Ingredienti:
200 g di petto di pollo macinato
qualche manciata di parmigiano...
una spolverata di insaporitore per carne.

Amalgamare il tutto, dare forma agli hamburger e cuocere per 10-15 minuti.

Ricetta di : Lisa Gianoli

MELANZANE GRATINATE

Veloce, con le melanzane che sono di stagione e da mangiare anche fredde. Buone e si possono preparare in anticipo!!

Ingredienti:
melanzane
pomodori pachino o ciliegino
olio
sale
pepe
prezzemolo
aglio
pane grattugiato
grana grattugiato

Lavare le melanzane e tagliarle a rondelle sottili
Metterle in un contenitore e mescolarle bene con olio, sale e pepe.
Rivestire una teglia con carta da forno e metterci sopra le fettine di melanzana.
Preparare il composto da mettere sopra le melanzane: prezzemolo tritato, pomodorini tagliati finemente, aglio
pelato e schiacciato, grana, pane grattugiato, pizzico di olio. Mescolare il tutto e versare il composto su ogni fetta di melanzana.
Salare e pepare.
Accendere il forno a 200°.
A temperatura raggiunta, mettere la teglia in forno e farle cuocere per 20 minuti.

Ricetta di : Roberta Mingardi

INSALATONA SAPORITA

Insalata veloce e leggera ma un po' diversa, con sapori mediterranei..

Ingredienti:
Insalatina mista
7 prugne disidratate...
10 pomodorini datterini
2 cucchiai di pesto
Provolone dolce
7/8 gherigli di noce
Tonno sgocciolato
Cipolla rossa

 
Pulire l'insalata e unire i pomodorini e le prugne tagliate a metà,il provolone e la cipolla a dadini, i gherigli di noce a pezzi ed il tonno
Condire con pesto olio e sale!!
 
Buon Appetito!!

ZUCCHINE GRATINATE

Leggera leggera (sto cercando di non diventare un sommergibile in gravidanza!)

Grattugiare una zucchina
Unire un po' di sale, pangrattato, un po' di olio EVO e un po' di parmigiano
Formare delle palline e mettere in forno col grill una decina di minuti per gratinare.

Ricetta di; Laura Castelanelli

POLPETTE DI MELANZANE

Ingredienti:
Melanzane
Pecorino oppure parmigiano
Uova
Sale

Far bollire le melanzane in acqua salata x 20 minuti, farle raffreddare ed eliminare l'acqua in eccesso. Mettere le melanzane in una ciotola e aggiungere il pecorino, l'uovo e un pizzico di sale e lavorate il tutto, formate delle polpette e impanatele con il pangrattato. Si possono cuocere in forno a 200 gradi x 20 minuti oppure farle friggere.

Ricetta di: Daniela Rossi

TORTA DI SPINACI CON PASTA SFOGLIA

Ingredienti :
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
2uova
100 gr formaggio di grana gratugiato ( se siete golosi abbondante pure )
100 gr di speck tagliato a dadini
300 gr di spinaci potete usare anche COSTE o ERBETTE
un pizzico di sale per la cottura della verdura

Fate quocere gli spinaci o se preferite coste o erbette salate l'acqua con un pizzico di sale .
Una volta cotte scolare e farle raffreddare .
Mettere in una bacinella gli spinaci lo speck tagliato a dadini le uova e il formaggio di grana mescolare bene .
Stendere la pasta sfoglia fargli sul fondo dei buchi con una forchetta .
Mettere il contenuto della bacinella nella pasta sfoglia io prima di infornare gli metto una nevicata di formaggio di grana così viene più croccante .
Pennello la pasta sfoglia con un po'di acqua e infornare a 180 gradi per 20 o 30 minuti vedete voi quando la pasta è bella cotta ci siamo è pronta 

Ricetta di: Barbara Gosatti