MINESTRA DI RISO,MENTA E BURRATA

Un ottimo incontro tra una minestra confort food e i sapori ed il gusto dell'estate per una variante sfiziosa!!!

Ingredienti:
(Per 3 persone)
250g di riso a persona
60g di burro
1 burrata
8/9 foglie di menta fresca
Sale

Portare a bollore una pentola di acqua salata. Quando bolle buttare il riso e aspettare che riprenda il bollore quindi unire il burro,mescolare e portare a cottura il riso mescolando ogni tanto.
Quando il riso sarà cotto distribuire la minestra nei piatti e guarnire con le foglie di menta tritate e la burrata a fiocchi.
Buon Appetito