Pasta veloce ma davvero gustosa e cremosa.
Ingredienti: (per 2 persone)
160 g di pasta corta tipo fusilli
5 cucchiai di passata di pomodoro
50 g di gorgonzola dolce
1 zucchina
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
In un pentolino a parte soffriggere la zucchina a julienne sottilissima ottenuta con la grattugia dalla parte dei fori larghi con un filo di olio Evo e dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro, lasciar insaporire, aggiustare di sale e lasciar cuocere qualche minuto poi quando la pasta sarà quasi cotta aggiungere al sugo il gorgonzola tagliato a pezzi e farlo sciogliere mescolando dolcemente.
Scolare la pasta e condirla con il sugo al gorgonzola.
Buon Appetito!!!
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