POLPETTE Di POLLO E MENTA IN AGRODOLCE

Ingredienti :

400g di petto di pollo

2 uova

100g formaggio grattugiato

70 g di foglie di menta

100g farina integrale

2 cipolle bianche

Olio di mais

Sale

Miele

Aceto bianco di mele 

Zucchero di canna

Creare la pasta x le polpette con il pollo tritato come macinato.

Insaporire con 2 uova,formaggio grattugiato, sale,pepe e le foglie di menta tritate. Creare un composto omogeneo e lasciar riposare.

Nel frattempo far appassire le cipolle affettate finissime in poca acqua,salare e lasciar cuocere. 

In un altro tegame versare l'aceto e unire lo zucchero si canna,il miele e lasciar restringere a fuoco basso.

Formare le polpette, passarle nella farina integrale e friggerle qualche minuto in una pentola con olio di mais poi scolarle e lasciare asciugare  su carta da cucina.

Passare le polpette fritte nell'agrodolce di aceto e poi unire il tutto alle cipolle.

Far insaporire e servire calde.

Buon appetito 

Laura