TORTA MORBIDA AI MIRTILLI

È il momento dei mirtilli e in famiglia li adoriamo  specialmente i miei bimbi che li fanno sparire in un attimo!! Avendo quindi spesso la materia prima a disposizione mi sono dilettata ad inventare questa ricettina e alla fine ne è uscita una torta super golosa, sana e facilissima!!!

Ingredienti
500g do mirtilli
70 g Fecola di patate
150 g zucchero di canna integrale
110 g di farina di riso integrale
80 g di olio di girasole
3 uova
1/2 bustina di lievito
1 bacca di vaniglia
1 arancia
30 g di burro x teglia

Mescolare con le fruste elettriche lo zucchero con le uova, i semi di vaniglia e la scorza grattugiata dell'arancia.
Setacciare la farina con il lievito e lafecola quindi unire tutto al composto di uova zucchero infine aggiungete l'olio e mescolate bene

Con un disco di carta forno coprite la base di una tortiera poi Imburrate e infarinate è cospargete sul fondo 2 cucchiai di zucchero e poi a i mirtilli creando un unico strato pieno pieno.

Versare l'impasto sopra i mirtilli e infornare a 180° per circa 49 minuti.

Prima di sfornata lasciatela raffreddare poi capovolgetela su un piatto  eliminate il foglio di carta forno e servire.

Golosissima e veloce!! Buon Appetito!!!

Fiori di zucca ripieni e al forno

Le sere d'estate  il caldo, i pic-nic.
Io adoro questo,il mangiare insieme e all'aria aperta e se mi piacciono molto anche le versioni più disparate dei panini, mi piace molto cucinare piattini veloci e comodi anche per le uscite.

Ingredienti
14 fiori di zucc
350 g ricottA
100 g prosciutto cotto in unica fetta
Cipolla rossa
2 mozzarelle
Pan grattato
1 uovo
Pepe
Sale
Olio evo

Per prima cosa tagliare le mozzarelle a striscioline e farle scolare su di un piatto in frigorifero.

In una padellino scaldare un filo di olio e soffriggere il prosciutto tagliato a dadini piccolissimi con la mezza Cipolla finemente tritata.

A parte in una ciotola mischiare la ricotta con l'uovo, il sale, il pepe ed infine il prosciutto intiepidito.

Dopo aver pulito i fiori e tolto il pistillo aiutandovi con un cucchiaino riempiteli e nel centro della farcitura inserite un bastoncino di mozzarella.

Chiuderei arrotola do i petili alle estremi

Disporre tutto i una teglia foderato e dopo aver cosparso la superficie con olio e pangrattato infornate a 200° per 10 minuti.

Si possono mangiare caldi o anche freddi nei vostri pic-nic.